VAL Hilfestellung beim Essen und Trinken - Revision history

Kreutzer at 12:22, 2 October 2023

2023-10-02T12:22:04Z

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	! '''Handbuch Qualitätsmanagement'''		! '''Handbuch Qualitätsmanagement'''

	~~'''Geltungsbereich: Pflege'''~~		! rowspan="2" \|
	! rowspan="2" \| ~~Pflege~~

	Kap. D.1.2.5		Kap. D.1.2.5

Lutca at 11:54, 21 September 2023

2023-09-21T11:54:51Z

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Lutca at 11:54, 21 September 2023

2023-09-21T11:54:35Z

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Lutca at 05:57, 23 March 2022

2022-03-23T05:57:36Z

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Lutca at 13:43, 22 March 2022

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	Kap. D.1.2.5		Kap. D.1.2.5
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	\| ~~VAL Hilfestellung~~ beim Essen und Trinken		\| VAL_Hilfestellung beim Essen und Trinken
	\|}		\|}
	</div>		</div>


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	~~{\|class="wikitable"~~
	~~\| ''Pflegestandard''~~
	~~\| Verfahrensanleitung (VAL)~~
	\|-
	~~\| ''Bezeichnung''~~
	~~\| Hilfestellung beim Essen und Trinken~~
	\|-
	~~\| ''Problembeschreibung''~~
	\|
	~~'''Grundsätzliches'''~~

	* Essen und Trinken sind wichtige Bestandteile sozialer und kultureller Identität und dienen der Gesunderhaltung durch die Nährstoffaufnahme.
	* Hektik, Stress und Lärm werden beim Essen bzw. beim Essenanreichen vermieden
	* Die Pflegekraft bleibt während des gesamten Essenanreichens beim Bewohner sitzen und erledigt in dieser Zeit keine anderen Tätigkeiten.
	* Bei Bewohnern mit einer Schluckstörung oder eingetrübten Bewusstsein ist stets von einer erhöhten Aspirationsgefahr auszugehen.
	* Die Hilfestellung beim Essen und Trinken erfolgt grundsätzlich im Sinne einer angemessenen aktivierenden und nicht passivierenden Pflege.
	* Pflegebedürftige, die an einer Halbseitenlähmung/ ~~-schwächung leiden, erhalten geeignetes Geschirr~~. ~~Dazu zählen etwa Besteck mit verstärkten Griffen, feststehende Teller mit Rand, Tellerrand~~-~~erhöhungen oder Schneidebretter mit Seitenbegrenzung.~~
	* Wenn der Bewohner sehr langsam isst, werden Hilfsmittel, welche die Speisen warm halten, wie z.B. einen Warmhalteteller eingesetzt.


	\|-
	~~\| ''Pflegemaßnahmen''~~
	\|
	~~'''Maßnahmen'''~~

	* hygienische Händedesinfektion
	* Auf korrekte Körperposition, zum Beispiel aufrechter Oberkörper, achten.
	* störende Umgebungsfaktoren vermeiden, wie zum Beispiel Lärm
	* auf Schutz der Kleidung des Bewohners achten
	* Temperatur der Speisen und Getränke beachten
	* Durch geeignete Hilfsmittel, wie zum Beispiel Wärmeplatte oder Warmhalteteller sicherstellen, dass die geeignete Speisen-temperatur für den Zeitraum der Nahrungsaufnahme sichergestellt ist.
	* Stellen der Mahlzeit / ~~des Getränks auf Augenhöhe bzw. für den Bewohner sichtbar~~
	* mundgerechtes Zubereiten der Speisen vor den Augen des Bewohners
	* Anreichen der Mahlzeit / ~~des Getränks auf Augenhöhe des Bewohners~~
	* Anreichen der Nahrung bzw. ~~Flüssigkeit von vorne und zum Beispiel nicht von der Seite~~
	* Tempo und Reihenfolge durch den Bewohner bestimmen lassen
	* Förderung der Selbstständigkeit bei der Nahrung- und Flüssigkeitsaufnahme, z.B. ~~durch Führen des Arms, verbale Anleitung, Impulsgabe~~
	* Individuell passende Portionsmengen beachten
	* Speisereste sind aus den Mundwinkeln oder von den Lippen zu entfernen

	* Nach der Nahrungsaufnahme im Bett sind Speisereste und Krümel zu entfernen.
	* Getränke anbieten, anreichen oder bereitstellen
	* Bewohner und ~~ggf. seine Bezugsperson bzw. Angehörigen zu der Nutzung von Hilfsmitteln beraten und anleiten~~
	* beobachtete Auffälligkeiten (z.B. verminderte Verzehrmengen) oder Veränderungen (z.B. Schluckbeschwerden / -störungen, Nahrungsverweigerung) dokumentieren und den Hausarzt informieren


	\|}




	~~<div id="FOOTER">~~

	~~{\|class="wikitable"~~
	~~\| Freigabe GF~~
	~~\| Geprüft ZHL~~
	~~\| Bearbeiter~~
	~~\| Version~~
	~~\| Datum~~
	~~\| Seite~~
	\|-
	~~\| Frau Busch~~
	~~\| Herr Sauder~~
	~~\| QMB~~
	~~\| 2.0~~
	~~\| September 2018~~
	~~\| Seite 1 von 1~~
	\|}





	~~</div>~~

Admin at 10:11, 6 February 2019

2019-02-06T10:11:44Z

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	! rowspan="2" \| Pflege		! rowspan="2" \| Pflege

	Kap. D.1.2		Kap. D.1.2.5
	\|-		\|-
	\| VAL Hilfestellung beim Essen und Trinken		\| VAL Hilfestellung beim Essen und Trinken

Admin at 10:03, 6 February 2019

2019-02-06T10:03:56Z

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	<div ~~type~~="FOOTER">		<div id="FOOTER">

	{\|class="wikitable"		{\|class="wikitable"

Admin at 10:03, 6 February 2019

2019-02-06T10:03:43Z

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			{\| class="wikitable"
			! rowspan="2" style="width:400px;" \| [[File:EvaltLogo.jpg\|Logo der Altenhilfe]]
			! '''Handbuch Qualitätsmanagement'''
	'''Handbuch Qualitätsmanagement'''

	'''Geltungsbereich: Pflege'''		'''Geltungsbereich: Pflege'''
			! rowspan="2" \| Pflege
	Pflege

	Kap. D.1.2		Kap. D.1.2
			\|-
			\| VAL Hilfestellung beim Essen und Trinken
			\|}
			</div>

	~~VAL Hilfestellung beim Essen und Trinken~~





	~~</div>~~
	{\|class="wikitable"		{\|class="wikitable"
	\| ''Pflegestandard''		\| ''Pflegestandard''

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'''Handbuch Qualitätsmanagement''' '''Geltungsbereich: Pflege''' Pflege Kap. D.1.2 VAL Hilfestellung beim Essen und Trinken
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2019-02-05T12:32:21Z

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<div type="HEADER">

'''Handbuch Qualitätsmanagement'''

'''Geltungsbereich: Pflege'''

Pflege

Kap. D.1.2

VAL Hilfestellung beim Essen und Trinken

</div>
{|class="wikitable"
| ''Pflegestandard''
| Verfahrensanleitung (VAL)
|-
| ''Bezeichnung''
| Hilfestellung beim Essen und Trinken
|-
| ''Problembeschreibung''
|
'''Grundsätzliches'''

* Essen und Trinken sind wichtige Bestandteile sozialer und kultureller Identität und dienen der Gesunderhaltung durch die Nährstoffaufnahme.
* Hektik, Stress und Lärm werden beim Essen bzw. beim Essenanreichen vermieden
* Die Pflegekraft bleibt während des gesamten Essenanreichens beim Bewohner sitzen und erledigt in dieser Zeit keine anderen Tätigkeiten.
* Bei Bewohnern mit einer Schluckstörung oder eingetrübten Bewusstsein ist stets von einer erhöhten Aspirationsgefahr auszugehen.
* Die Hilfestellung beim Essen und Trinken erfolgt grundsätzlich im Sinne einer angemessenen aktivierenden und nicht passivierenden Pflege.
* Pflegebedürftige, die an einer Halbseitenlähmung/ -schwächung leiden, erhalten geeignetes Geschirr. Dazu zählen etwa Besteck mit verstärkten Griffen, feststehende Teller mit Rand, Tellerrand-erhöhungen oder Schneidebretter mit Seitenbegrenzung.
* Wenn der Bewohner sehr langsam isst, werden Hilfsmittel, welche die Speisen warm halten, wie z.B. einen Warmhalteteller eingesetzt.

|-
| ''Pflegemaßnahmen''
|
'''Maßnahmen'''

* hygienische Händedesinfektion
* Auf korrekte Körperposition, zum Beispiel aufrechter Oberkörper, achten.
* störende Umgebungsfaktoren vermeiden, wie zum Beispiel Lärm
* auf Schutz der Kleidung des Bewohners achten
* Temperatur der Speisen und Getränke beachten
* Durch geeignete Hilfsmittel, wie zum Beispiel Wärmeplatte oder Warmhalteteller sicherstellen, dass die geeignete Speisen-temperatur für den Zeitraum der Nahrungsaufnahme sichergestellt ist.
* Stellen der Mahlzeit / des Getränks auf Augenhöhe bzw. für den Bewohner sichtbar
* mundgerechtes Zubereiten der Speisen vor den Augen des Bewohners
* Anreichen der Mahlzeit / des Getränks auf Augenhöhe des Bewohners
* Anreichen der Nahrung bzw. Flüssigkeit von vorne und zum Beispiel nicht von der Seite
* Tempo und Reihenfolge durch den Bewohner bestimmen lassen
* Förderung der Selbstständigkeit bei der Nahrung- und Flüssigkeitsaufnahme, z.B. durch Führen des Arms, verbale Anleitung, Impulsgabe
* Individuell passende Portionsmengen beachten
* Speisereste sind aus den Mundwinkeln oder von den Lippen zu entfernen

* Nach der Nahrungsaufnahme im Bett sind Speisereste und Krümel zu entfernen.
* Getränke anbieten, anreichen oder bereitstellen
* Bewohner und ggf. seine Bezugsperson bzw. Angehörigen zu der Nutzung von Hilfsmitteln beraten und anleiten
* beobachtete Auffälligkeiten (z.B. verminderte Verzehrmengen) oder Veränderungen (z.B. Schluckbeschwerden / -störungen, Nahrungsverweigerung) dokumentieren und den Hausarzt informieren

|}

<div type="FOOTER">

{|class="wikitable"
| Freigabe GF
| Geprüft ZHL
| Bearbeiter
| Version
| Datum
| Seite
|-
| Frau Busch
| Herr Sauder
| QMB
| 2.0
| September 2018
| Seite 1 von 1
|}

</div>

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'''Handbuch Qualitätsmanagement''' '''Geltungsbereich: Pflege''' Pflege Kap. D.1.2 VAL Hilfestellung beim Essen und Trinken
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