Stellenbeschreibung Küchenhilfe

1. Stellenbezeichnung

Küchenhilfe

2. Stelleninhaber

> Name, Vorname des Stelleninhabers <

3. Stellvertretung

keine

4. Vorgesetzte Stelle

Küchenleitung

stellvertr. Küchenleitung

Koch / Köchin

5. Vertretung

keine

6. Nachgeordnete Stelle

keine

7. gleichgestellt:

keine

8. Ziele der Stelle

Mit einer gesunden und wohlschmeckenden Verpflegung soll die Lebenszufriedenheit unserer Bewohner gestärkt werden.
durch gezielte Maßnahmen bei der Speisenversorgung den Bewohner zur möglichst selbständigen Nahrungs- und Flüssigkeitsaufnahme bewegen
Regionale und saisonale Einflüsse auf die Küche sollen berücksichtigt werden.
Die Qualität unserer Speisenversorgung soll stets gesichert und gesteigert werden. Dieses geschieht insbesondere durch eine enge Zusammenarbeit mit anderen Bereichen unserer Pflegeeinrichtung.

Einhaltung der Arbeitsabläufe im Küchenbereich
Arbeiten nach den Hygienevorschriften HACCP

9. Tätigkeitsfelder / Aufgaben der Stelleninhaber/in

9.1 Bewohnerbezogene Aufgaben

Hilfe bei der Herstellung von Speisen, die sowohl hohen ernährungsphysiologischen als auch geschmacklichen Standards entsprechen
Sicherstellung eines hohen optischen Standards der Speisen und ihrer Darbietung
freundliche Annahme von Speisewünschen von Bewohnern
freundlicher Service im Speisesaal

Eindecken und Abdecken des Speisesaals

9.2 Mitarbeiterbezogene Aufgaben

Teilnahme an den Teamsitzungen der Küche und Teilnahme an den Pflichtfortbildungen der Einrichtung

9.3 Betriebsbezogene Aufgaben

Sicherstellung einer reibungslosen Speisenausgabe an die beteiligten Abteilungen der Pflegeeinrichtung
korrekte Entsorgung nicht verbrauchter Lebensmittel sowie Speisereste

Vor- und Zubereitung der Früh- und Abendmahlzeiten

Putz- und Reinigungsarbeiten nach Maßgaben HACCP, sowie gemäß hausinternem Reinigungs- und Desinfektionsplan

Einsatz in der Spülküche

Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsbestimmungen

Mitarbeit beim Aufdecken/Abräumen im Speiseraum

Durchführung von weiteren Tätigkeiten zur Sicherung des reibungslosen Serviceablaufes

9.4 Sonstige Aufgaben

Bei Kenntnis und Interesse können folgende Arbeiten hinzugenommen werden:

Unterstützung bei:

Vor- und Zubereitung der warmen Mahlzeiten unter Anleitung und Aufsicht

10. Kommunikationsbild

Im Hinblick auf die genannten Ziele unterhält die Stelleninhaberin / der Stelleninhaber enge Beziehungen

zu der Küchenleitung
dem Küchenteam

11. Anforderungsprofil

Servicegedanke
Teamfähigkeit

11.1 fachliche Qualifikation

Hygienefortbildung

11.2 persönliche Eignung

körperliche und seelische Stabilität
Ausgeglichenheit und Geduld
positive Einstellung zur Arbeit mit pflegebedürftigen alten Menschen flexible, eigenständige und kreative Arbeit
Fähigkeit Verantwortung wahrzunehmen
Initiative und Einsatzbereitschaft
Teamfähigkeit
Konfliktfähigkeit
Verschwiegenheit und Vertrauenswürdigkeit

Weitere Regelungen

Diese Stellenbeschreibung ist Ausgangspunkt und Grundlage der Mitarbeitergespräche. Die Stellenbeschreibung kann jederzeit den betrieblichen und persönlichen Gegebenheiten angepasst, bzw. modifiziert werden. Sie ist Anlage des Dienstvertrages.

Im Bedarfsfall müssen zusätzliche bzw. andere Aufgaben oder Einzelaufträge übernommen werden.

Der Stelleninhaber ist dem Berufsgeheimnis gemäß §§ 4 und 5 der Arbeits- und Vertragsrichtlinien verpflichtet. Die Annahme von Geld und Geschenken ist nach dem Heimgesetz gemäß § 14 Absatz 5 untersagt.

Personalentwicklung

Eine Beurteilung der Stelleninhaberin / des Stelleninhabers erfolgt regelmäßig (mindestens einmal jährlich) im Rahmen von Personalentwicklungsgesprächen. Zuständig für die Standortbestimmung ist die Küchenleitung

Die vorliegende Stellenbeschreibung tritt mit Datum der Unterzeichnung in Kraft und gilt, bis sie durch eine neue Stellenbeschreibung ersetzt wird.

Die vorliegende Stellenbeschreibung wird spätestens nach drei Jahren überprüft.

Freigabe/ GF	Geprüft/ QMB	Bearbeiter	Version	Datum	Seit
Frau Busch	Herr Sauder	QMB	QMH 2.2	April 2019	Seite 4 von 4

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